Filetes no forno gratinados com mostarda


















Ingredientes:
  • 1 embalagem de filetes de peixe
  • 3 colheres de sopa de mostarda
  • sal e pimenta q.b.
  • 1 colher (sopa) de farinha maizena
  • Queijo ralado
  • coentros picados q.b.

Escaldar os filetes em água a ferver, com sal, durante alguns minutos. Reservar.
Num tacho, colocar uma parte da água de cozer os filetes, juntar os coentros picados e a mostarda e deixar ferver.
Misturar a maizena e mexer bem.
Num pirex, colocar os filetes e regá-los com este molho. Polvilhar com o queijo ralado e levar ao forno a gratinar.

Nota: Receita feita com base nos Filetes com Limão e Mostarda do blog "As Receitas lá de Casa".

Bolachinhas de Natal recheadas


Um "bocadinho" atrasadas, mas aqui ficam....


Ingredientes:
  • 125 gr manteiga
  • 125 gr açúcar
  • 1 ovo
  • 300 gr farinha
  • Decoração: doce de morango q.b.
Pré-aquecer o forno a 180º e forrar um tabuleiro com papel vegetal.
Colocar todos os ingredientes no copo da Bimby e programar 30 segundos, velocidade 4.
Esticar a massa com o rolo sobre uma superfície enfarinhada e cortar as bolachinhas, com cortadores alusivos ao natal.
Levar as bolachinhas ao forno durante 15 minutos e deixar arrefecer. Rechear as bolachas, duas a duas, com o doce de morango.

Filetes gratinados com creme de marisco


  • filetes de pescada
  • miolo de camarão (opcional) 
  • 1 pacote de natas
  • 2 colheres (sopa) de creme de marisco
  • sal e pimenta q.b.
Misturar bem o creme de marisco com as natas.
Num pirex, colocam-se os filetes e o miolo de camarão. Temperam-se com sal e pimenta. Regam-se com o preparado de natas e creme de marisco e levam-se ao forno durante 20 minutos.

 

Bolinhos de Canela

Estes foram feitos para oferecer à educadora e auxiliares da escolinha do R.

Ingredientes:
  • 125 gr de margarina
  • 1 ovo
  • 100 gr de açucar
  • 300 gr de farinha
  • canela em pó q.b.

Colocar todos os ingredientes (excepto a canela) no copo da Bimby e programar 30 segundos na vel. 6.
Formam-se bolinhas com as mãos, passando-as depois pela canela.
Colocam-se as bolinhas num tabuleiro e vão ao forno, pré-aquecido, a 180º durante cerca de 15 minutos.

Queijadas de Leite

Ingredientes:

  • 0,5 litro de leite
  • 100 gr de farinha
  • 50 gr de manteiga
  • 2 ovos
  • 175 gr de açúcar
No copo da Bmby, coloque os ovos, a manteiga, o açúcar e programe 3 minutos, vel. 6, temp. 40º.
Junte a farinha e o leite e misture 1 minuto na vel. 6.
Enchem-se forminhas com o preparado (usei formas de silicone)e levam-se a forno médio, previamente aquecido.
Deixam-se cozer cerca de 15 minutos, até estarem douradas.

Lombinhos à Lagareiro


















Ingredientes:

2 Lombinhos de Porco
12 Batatinhas Pequenas
Azeite q.b.
Sal q.b.

4 dentes de alho

Corta-se os lombinhos e temperam-se com sal.
Lave as batatas e colocam-se num tabuleiro com sal. Levam-se ao forno a assar.
Numa frigideira, frutam-se os lombinhos com um pouco de azeite, até estarem cozinhados a gosto. Reservam-se.

À parte, leva-se bastante azeite a aquecer.  Juntam-se os dentes de alho picados e retira-se imediatamente do lume.
Colocam-se os lombinhos e as batatas num prato de servir e regam-se com o azeite quente.
Serve-se de imediato.

Espetadas Turcas


















Quando vi estas espetadas no talho, achei bastante curiosas e trouxe para experimentar....
Apesar do nome, são uma espécie de pequenas almôndegas, passadas por diferentes especiarias turcas.
Uma ideia bastante simples que, futuramente poderá ser feita em casa, usando especiarias e outros condimentos a gosto.


Lombo de Porco com Castanhas


















Ingredientes:
  • 1 lombo de porco
  • 400 gr de castanhas cozidas 
  • 1 cebola
  • 3 dentes de alho 
  • azeite q.b.
  • sal e pimenta q.b.
  • Massa de pimentão q.b.
  • Vinho branco q.b.
  • 1 caldo de carne (opcional)
  • 1/2 pacote de natas para carne

Prepara-se uma pasta para barrar o lombo, triturando a cebola, os alhos, um fio de azeite e a massa de pimentão. Barra-se o lombo com sal, depois com a pasta e rega-se com vinho branco. Reserva-se por algumas horas.
Num pirex, coloca-se o lombo temperado, rega-se com a marinada e leva-se ao forno, regando com mais azeite e vinho branco, se for necessário.
A meio da cozedura, juntam-se as castanhas e as natas e vai-se regando com o próprio molho, até estar cozinhado.

Bolo de Iogurte.... outra receita


















Ingredientes:
  • 3 ovos
  • 200 gr. de açúcar
  • 100 gr. de óleo
  • 2 iogurtes
  • 170 gr. de farinha
  • 1 colher (chá) de fermento
  • 1 pitada de sal
No copo da Bimby, coloque os ovos e o açúcar e bata durante 2 minutos, temp. 37º, vel. 3.
Junte o óleo e os iogurtes e misture 15 segundos, vel. 3.
Adicione a farinha, o fermento e o sal e misture tudo durante 15 segundos, vel. 3.
Coloca-se numa forma e leva-se ao forno, pré-aquecido, a 180º, durante cerca de 35 minutos.
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